г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В период с 21 сентября по 2 октября 2020 года сотрудники отдела диагностики бактериальных болезней, микологии и приготовления питательных сред Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 219 образцов смывов с технологического оборудования, инвентаря и других объектов перерабатывающих предприятий на эффективность мойки и дезинфекции.
Смывы исследовались на такие санитарно-показательные микроорганизмы, как бактерии группы кишечной палочки (БГКП), стафилококки, сальмонеллу, общую бактериальную обсемененность.
В результате проведенных исследований в 18 смывах (технологическое оборудование) выделены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мойки и дезинфекции исследуемых объектов.
Отметим, полученные результаты исследований позволят предприятиям составить объективную оценку санитарно-гигиенической обстановки на производстве, а главное – принять оперативные меры по устранению нарушений.
