Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В двух пробах сливочного масла обнаружили сорбиновую кислоту
За период с 23 по 30 марта в химико-токсикологический отдел Орловской испытательной лаборатории поступило 10
проб молочной продукции на наличие сорбиновой кислоты.
В результате проведенных исследований в 2 пробах сливочного масла была обнаружена сорбиновая кислота.
Сорбиновая кислота (E200) и ее соли, сорбаты, широко известны и применяются в пищевой промышленности как консерванты, защищающие продукты питания от микроорганизмов, бактериофагов и грибков.
Отметим, что наиболее востребованной пищевой добавкой этого класса является калиевая соль сорбиновой кислоты, сорбат калия (E202).
