г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Специалисты ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования пробы молока. Образцы были отобраны инспекторами Управления Россельхознадзора по Курской и Орловской областям в ходе внеплановой выездной проверки в одном из районов Курской области.
В результате проведенных исследований было выявлено повышенное содержание соматических клеток в молоке. Соматические клетки – это микроскопические частицы, образующиеся в ходе обновления железистых клеток вымени. Другими словами, это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам можно отнести и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов, маститов в организме коровы. Из-за повышения соматики, молоко становится менее термоустойчивым, ухудшаются технологические свойства. Таким образом молоко не соответствует ГОСТ Р-52054-2003 «Молоко коровье сырое». Информация была передана в территориальное Управление.
В ведомстве сообщили, что решением Арбитражного суда Курской области юридическое лицо привлекли к административной ответственности.
